Connaître le Cantal... Marie-Claire Ricard et Hervé Monestier

Connaître le Cantal est un ouvrage écrit par Marie-Claire Ricard et Hervé Monestier, édité en mai 2011 aux éditions Sud Ouest. Le Cantal est un département de moyenne montagne, déjà orienté vers le Sud. Son point culminant, le plomb du Cantal, s'élève à 1 858 mètres. Des paysages à couper le souffle, des points de vue, des randonnées, des villages préservés : le visiteur n'est jamais déçu.



Le patrimoine culturel revêt de multiples facettes : la forte influence de l'art roman, les nombreux châteaux en parfait état de conservation, le festival international du théâtre de rue d'Aurillac, une gastronomie riche en traditions (charcuteries, salaisons, plats cuisinés, viandes de Salers, biscuits, fromages...).

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